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Hypocras rouge 75cl

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  • Vin apéritif médiéval 14 % Vol.

Réunit la force du vin rouge à la douceur du miel, à la saveur des épices.
L'hypocras rouge est une boisson originale et surprenante.

  • Il se déguste très frais et sans glace :

Il est apprécié à l'apéritif avec des fruits sec, fruits exotiques séchés
En cuisine,accompagne à merveille :le canard à l'orange, tajines, porc au caramel ou laqué
En vin de dessert : avec du pain d'épices, savillum, fondant au chocolat

  • Température de service : 7 a 12°c

Ingrédients : vin rouge,épices, plantes sucrés,miel

Lieu de Production: Fraisse des Corbières (11360) AUDE

Producteur : François Desnier vigneron depuis 4 générations et apiculteur" Domaine du Cardona "

12,50 €

(16,66 € par litre)

TTC

Hypocras artisanal rouge

Boisson aromatisée à base de vin rouge d'épices et de miel

Recette du 14ème siècle imaginée et préparée par les cuisiniers du Moyen Age.

Vin de base du domaine du Cardona : Carignans vignes centenaires syrah, grenache noirs.

Vendangés à la main et en bacs 50kg, égrappés.

Ingrédients de l'hypocras rouge :

Vin rouge issu de cépages carignans, syrah, grenache noir, épices macérés à froid (muscade, gingembre, cannelle, clous de girofle, maniguette) ,et du miel de garrigue.

Cuvaison 10 a 15 jours.

Titre alcoolique 14.5 g/l

l’élevage 18 mois en cuve.

A l'issue de l‘élevage, macération des épices à froid, pour les principales: muscade, gingembre, cannelle, clous de girofle, maniguette ...et secrets maison ! miel de garrigue et sucre.

Conservation jusqu’à 3 ans.

Trois semaines après ouverture au froid

"l'abus de l'alcool est dangereux pour la santé"

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