Le miel d’acacia avec une couleur doré clair et une texture lisse.

Il est idéal en cuisine pour ses qualités gustatives.

Consommez-le dans une tisane le soir après votre dîner ou avant d’aller vous coucher.

Il vous assurera alors une digestion légère et un sommeil tranquille.

Car c'est un miel qui cristallise peu avec une odeur douce et subtil, un arôme peu fruité et très délicat.

L’hydromel se déguste à l’apéritif avec les pâtisseries en digestif.

Le principe de la recette est simple: de l’eau du miel et des levures que l’on fait fermenter.

Cependant l’élaboration est complexe pour l’obtention d’un hydromel de qualité.

Il est également utilisé en cuisine pour le déglaçage d’un foie gras par exemple.

Lieu de Production: Fraisse des Corbières (11360) AUDE

Producteur : François Desnier vigneron depuis 4 générations et apiculteur " Domaine du Cardona "

Une cuillère à miel moderne en inox.

Voici la version beaucoup plus solide au design épuré... la cuillère en inox !

Elle vous permettra de prélever votre miel avec douceur et délicatesse, sans en perdre une goutte.

Cette cuillère avec sa composition en inox et sa forme torsadée permettent un nettoyage rapide et facile.

Aucun risque, elle est faite pour durer !

Vin Médiéval, moins populaire que l’Hypocras mais consommé encore au XVII ème siècle.

Le vin utilisé est vieilli plusieurs années

Macération d'un concentré naturel de mûres et macération de neuf mois avant la mise en bouteilles

Ce vin doux accompagnera :

• charcuteries, tapenades, tomates confites.
• les fromages de caractères, comme brebis et chèvres, le roquefort.
• les desserts chocolatés et tartes aux fruits.

Température de service 8 a 11°c.

Ingrédients: Vin rouge, épices, arômes naturel de mûres, sucre, miel

Lieu de Production: Fraisse des Corbières (11360) AUDE

Producteur : Domaine du cardona

Bouteille en grès

Réunit la force du vin rouge à la douceur du miel, à la saveur des épices.

L'hypocras rouge est une boisson originale et surprenante.

• Il se déguste très frais et sans glace : Il est apprécié à l'apéritif avec des fruits sec, fruits exotiques séchés
• En cuisine,accompagne à merveille :le canard à l'orange, tajines, porc au caramel ou laqué
• En vin de dessert : avec du pain d'épices, savillum, fondant au chocolat

Température de service : 7 a 12°c

Ingrédients : vin rouge,épices, plantes sucrés,miel

Lieu de Production : Fraisse des Corbières (11360) AUDE

Producteur : François Desnier vigneron depuis 4 générations et apiculteur" Domaine du Cardona "

• Vin apéritif médiéval 13,5 % Vol.
  

Réunit la force du vin blanc à la douceur du miel, à la saveur des épices.
L'hypocras blanc est une boisson originale et surprenante.

• Il se déguste très frais et sans glace :

Il est apprécié à l'apéritif avec des fruits sec, fruits exotiques séchés
En vin de dessert : avec du pain d'épices, savillum, fondant au chocolat

• Température de service : 6°- 8°c

Ingrédients : vin blanc,épices, plantes sucrés,miel

Lieu de Production: Fraisse des Corbières (11360) AUDE

Producteur : François Desnier vigneron depuis 4 générations et apiculteur" Domaine du Cardona "