Le pollen est indispensable la vie des abeilles tout comme les abeilles le sont pour la vie végétale.

Bien qu’il soit responsable d’allergies respiratoires désagréables, il mérite qu’on fasse plus ample connaissance avec lui, car c’est un produit hors norme.

Il se consomme sous diverses formes et permet de stimuler le corps et l’esprit.

Qu’est-ce que le pollen ?

C’est la semence mâle de la fleur, produit par les étamines. Cette petite poudre doit rencontrer le pistil de la fleur femelle pour que la fécondation puisse avoir lieu.

Chaque espèce végétale, de la fleur à l’arbre fruitier, de la plante potagère à l’arbre de la forêt doit être pollinisée. Il faut donc un vecteur pour que le pollen entomophile se disperse et atteigne son but.

Bien que le vent, l’eau et différents insectes participent à cette dissémination, ce sont les abeilles qui en ont le rôle principal.

Attirées par les phéromones des plantes, les butineuses volent de fleurs en fleurs et transportent la précieuse semence sur leurs pattes et leur abdomen, fécondant au passage les espèces florales. 

Certaines plantes attirent plus les abeilles que d’autres, car elles leur offrent grains de pollen et nectar en abondance : elles sont dites mellifères.

Mais si ces visites profitent aux fleurs, récolté par les abeilles le pollen est également une nourriture vitale pour la ruche ! 

Pourquoi les abeilles ont-elles besoin du pollen ?

Au fil du butinage, les abeilles le mélangent à leurs sécrétions salivaires et forment de petites boules jaunes, appelées pelotes, qu’elles conservent sur leurs pattes arrières dans des corbeilles.

Elles retournent très souvent à la ruche déposer ces pelotes qui sont alors stockées dans les alvéoles.

En effet, le pollen est la nourriture des larves, à l’exception des futures reines, nourries elles, à la gelée royale !

Sans lui, il est impossible d’élever un couvain, le rôle du pollen dans la ruche est donc capital !

Il doit donc être collecté en quantité suffisante et être de bonne qualité, car il apporte des protéines végétales, des vitamines et une multitude d’autres nutriments essentiels au bon développement des jeunes abeilles.

Lorsque les colonies sont assez fortes, l’apiculteur collecte les pelotes de pollen directement à l’entrée de la ruche grâce à des trappes à pollen.

Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est une véritable richesse de la nature aux vertus extraordinaires sur notre bien-être.

Il est donc recommandé d’en consommer plusieurs fois par an. Il se présente alors sous deux formes.

Le pollen frais 

Il est directement issu de la récupération des pelotes dans le tiroir collecteur de la trappe.

C’est un produit naturel qui ne subit pas de transformation avant d’être consommé.

Et comme tous les produits de la ruche, il met toutes ses qualités nutritionnelles au service de notre santé.

Protéines, vitamines, minéraux, acides aminés présents en nombre agissent en véritable stimulant de notre organisme et de nos défenses immunitaires.

Agréable à consommer, moelleux, il fond sous la langue et se consomme à la cuillère ou ajouté dans les yaourts, les compotes… Mais, sensible à l’humidité de l’air ambiant et à la chaleur, il doit être stocké au réfrigérateur.

Toutefois, le pollen supporte très bien la congélation et ce procédé permet la préservation de l’ensemble de ses nutriments et vitamines ainsi que sa texture douce.

La congélation lui permet également de conserver sa richesse en ferments lactiques, qui agissent sur la flore intestinale. 

Il suffit alors de sortir du réfrigérateur la juste dose quotidienne.

Le pollen sec 

Comme son nom l’indique, il s’agit de pollen déshydraté.

Sous cette forme, il a l’avantage de se conserver au sec, à température ambiante, le plus souvent dans un bocal en verre.

Le processus de déshydratation s’effectue à la chaleur naturelle ou dans un appareil spécifique.

Il perd environ 20 % de son poids, mais conserve ses vertus. 

Il s’utilise comme le pollen frais, à la cuillère ou en ajout avec des laitages, des fruits…

Il a d’innombrables bienfaits ! 

Avec sa teneur exceptionnelle en protéines, vitamines, minéraux, acides aminés essentiels et oligo-éléments, le pollen récolté est présenté comme un super aliment. 

Stimulant général du corps, il agit aussi sur l’esprit. Il aide à lutter contre la fatigue, l’asthénie et donne un coup de fouet aux personnes convalescentes. Il a des effets notables contre le vieillissement cutané, les désordres intestinaux, les troubles de l’appétit, la circulation sanguine…

Véritable booster du système immunitaire, il se consomme aux changements de saison ou en soutien lors des périodes difficiles.

Les étudiants et les sportifs peuvent compter sur son aide pour leurs performances intellectuelles et physiques. 

C’est un complément alimentaire naturel de premier ordre, qui peut être consommé simultanément avec les autres produits de la ruche : le miel, la gelée royale, la propolis. 

Chaque pollen a des vertus spécifiques

Il est en général polyfloral, ce qui signifie qu’il provient de plusieurs sortes de fleurs.

Il existe toutefois des variétés monoflorales aux indications plus spécifiques.

L’apithérapie, c’est-à-dire l’usage des produits de la ruche dans un but thérapeutique, attribue des actions propres à certains d’entre-eux, consommés frais. 

Les bienfaits du pollen de fleurs :

• Bruyère : très riche en minéraux, en magnésium notamment, il a une action drainante qui favorise l’élimination des toxines. Diurétique et antiseptique, il est indiqué en cas de troubles urinaires et stimule la circulation sanguine.

• Pollen de Ciste : agit sur l’équilibre intestinal, qu’il régule et protège de l’inflammation, grâce à sa teneur en caroténoïdes et lactoferments. Il est bourré de flavonoïdes, antioxydants aux vertus sur le système cardiovasculaire, la circulation sanguine et les hémorroïdes.

• Châtaignier : c’est le plus apprécié pour son goût sucré et doux. Il regorge de fibres, de vitamines et de minéraux. Son action est réputée tant dans la prévention cardiovasculaire que sur le dynamisme sanguin. Il stimule et reminéralise en profondeur, combat la fatigue et lutte contre le stress et les baisses de moral. 

• Cerisier : grâce à ses vitamines et minéraux, sources naturelles d'antioxydants, il n’a pas son pareil pour agir sur l’éclat de la peau, des ongles et des cheveux. Il lutte contre le vieillissement cutané et protège le système immunitaire. De même, il stimule le système nerveux et favorise la réparation osseuse et la cicatrisation.

• Pollen de Saule : riche en caroténoïdes, vitamines B, C et E, en polyphénols, en minéraux et oligo-éléments, il est préconisé dans la prévention de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l'âge maladie ophtalmique). Il renforce le système immunitaire et est recommandé aux femmes enceintes. 

• Pommier : le chouchou du métabolisme ! Il agit en véritable stimulant et fortifiant de l’ensemble des fonctions du corps. C’est le pollen frais le plus adapté aux personnes carencées ou nécessitant un soutien général, telles les femmes enceintes. Il renforce l’organisme et le protège de nombreuses infections comme la grippe.

• Aubépine : il se distingue par sa richesse en fer et son action sur l’anémie et la fatigue. Il est également indiqué pour les personnes carencées en vitamines et en protéines, notamment lors d’un régime alimentaire. Il agit en véritable coup de fouet sur le moral et aide à contrôler la tension artérielle.  

Allergie et consommation : attention ! 

L’allergie au pollen peut être une allergie respiratoire ou alimentaire. 

La plupart du temps, l’allergène est le pollen véhiculé par le vent, plus léger. 

L’organisme est sensible à une espèce végétale (bouleau, charme, graminées, ambroisie…) et la réaction inflammatoire, plus ou moins handicapante, varie selon les personnes.

Elle est de type rhume des foins avec éternuements, nez qui coule, gorge irritée, yeux rouges, parfois gonflés, bouffées de chaleur.

Cela n’interdit pas sa consommation alimentaire aux sujets allergiques ! Toutefois, la quantité préconisée ne doit pas être ingérée dès la première fois sans test préalable.

Il convient d’être vigilant et ne prendre au début que de petites doses afin de surveiller l’apparition d’une éventuelle réaction allergique.

Quand faut-il faire une cure ? 

Pollen Frais ou Pollen séché, il peut être consommé tout au long de l’année, car il n’a pas d’effets secondaires.

Néanmoins, il est le plus souvent utilisé en cure d’au moins 3 semaines, notamment lors des changements saisonniers pour stimuler et renforcer l’organisme.

• Les adultes peuvent en prendre 1 à 2 cuillères à soupe par jour, le matin au petit-déjeuner.
• Les enfants peuvent également en consommer, mais à plus petites doses, de l’ordre d’une cuillère à café.

En cas de baisse de forme ou en prévention, il ne faut pas hésiter à consommer du pollen, quel qu’il soit et sous la forme qui vous convient le mieux.

Alors, osez un excès de vitalité !