La tisane de tilleul, tout le monde la connaît et elle n’a plus de preuves à fournir sur ses vertus apaisantes incontestables.

Et vous le savez bien : le miel est le mariage parfait entre bienfaits de la nature et des abeilles.

Alors si l’on vous dit que le miel de tilleul, c’est de l’apaisement gourmand en pot, ça vous fait envie ?

Il s’agit là d’un merveilleux moyen de calmer vos nerfs tout en réconfortant vos sens pour un pur moment de bien-être. Préparez-vous à vous lover dans votre cocon !

Il y a le miel de tilleul, et les autres miels !

Le miel de tilleul est opportuniste

Le miel de tilleul est un miel qui se mérite et qui ne devrait jamais être tenu pour acquis.

Bien que l’arbre dont il est issu se plaise particulièrement en France (surtout en région parisienne et dans certaines parties des massifs du Jura, des Pyrénées, des Alpes et le Massif central), sa floraison est à la fois intense et furtive.

En seulement quelques jours d’été, en juin ou en juillet, le tilleul (appelé Tilia par les scientifiques) offre une miellée très abondante aux abeilles butineuses, à la fois en nectar, mais aussi en miellat.

La fenêtre de butinage de tilleuls est si courte que les aléas climatiques sont une vraie source d’angoisse dans l’apiculture.

Les abeilles disposent de très peu de temps pour se mettre au travail et profiter au maximum de ces ressources providentielles pour faire le plein de réserves

Si tout se passe bien, les apiculteurs pourront récolter le précieux nectar des abeilles au mois de juillet.

 Viendront ensuite les étapes de filtrage et de maturation détaillées ici, avant que l’on puisse savourer ce miel si particulier qui se distingue nettement des autres variétés.

Les caractéristiques distinctives du miel de tilleul

Subtil mélange de nectar de fleurs et de miellat issus du même arbre, le miel de tilleul présente un aspect naturellement crémeux.

Pourtant, sa consistance liquide, ne doit pas vous tromper : il a tendance à cristalliser beaucoup plus rapidement que le miel d’acacia, par exemple.

Si vous lisez régulièrement notre blog, vous savez que la cristallisation est un phénomène normal et facilement réversible, comme expliqué ici.

Quant à sa couleur, elle est très variable et explore toute une palette de nuances du jaune clair à l’ambré, le phénomène étant amplifié par son état de durcissement et sa teneur en miellat.

Mais les différences avec les autres productions des butineuses ne s’arrêtent pas là. Le miel de tilleul présente également une odeur caractéristique, à la fois marquée et parfumée.

Cette persistance d’arômes se retrouve aussi en bouche avec des notes fraîches et légèrement mentholées, ainsi qu’une pointe d’amertume qui en font un partenaire privilégié des adeptes de la cuisine sucrée salée.

Essayez-le en association avec le poulet ou la viande d’agneau : c’est un vrai régal !

Par ailleurs, en sa qualité de miel estival, il se marie à la perfection avec les fruits de saison comme le melon, la pêche et l’abricot.

On en raffole tellement qu’on vous livre cette recette de compote de pêches et d’abricots au miel de tilleul qui ne manquera pas de vous surprendre ;)

Le miel de tilleul, un allié du sommeil et du bien-être

Les vertus calmantes du miel de tilleul

Il est temps que l’on s’attarde sur les bienfaits conjugués entre faune et flore, c’est-à-dire entre la plante et le nectar qui en découle par le travail des abeilles au rucher.

Dans le cas du tilleul, c’est un végétal déjà réputé pour ses propriétés calmantes et antistress.

Il soulage à la fois les états nerveux ou anxieux, et aide à lutter contre les troubles légers du sommeil.

Ceci est dû principalement à la présence de farnésol, principe actif que l’on retrouve dans la fleur de tilleul et ensuite, dans le miel.

Il est donc très intéressant pour les insomniaques occasionnels.

En effet, le farnésol est issu de la famille des flavonoïdes qui sont de célèbres antioxydants présents dans tous les miels.

Celui-ci il agit dans le cerveau humain sur les récepteurs responsables de la régulation des cycles du sommeil.

 Une tisane de tilleul légèrement sucrée au miel de tilleul favorisera grandement l’endormissement pour que les bras de Morphée vous accueillent dans une douce plénitude.

De plus, les autres manifestations de la nervosité telles que migraine et palpitations peuvent être apaisées par la consommation de produits issu du tilleul.

Les autres bienfaits du miel de tilleul

Nous vous en parlons souvent et le miel de tilleul n’échappe pas à la règle : c’est un excellent soutien du système immunitaire.

Les oligo-éléments (potassium, calcium et manganèse) constituent un apport nutritionnel de taille et les propriétés antiseptiques communes à tous les miels permettent de soulager les maux de la sphère ORL généralement constatés en cas de grippe, rhume, angine, etc.

On attribue aussi au tilleul des vertus dépuratives et diurétiques, mais ce qui est étonnant, c’est que ses propriétés relaxantes agissent également sur notre système digestif.

Ainsi, le miel de tilleul calmerait les douleurs intestinales telles que les spasmes et autres maux de ventre, et serait particulièrement efficace après un épisode de diarrhées.

Après tout, cela est très logique, vu que l’action principale du tilleul, c’est la détente !

Le miel de tilleul n’est donc pas un miel tout à fait comme les autres.

Il apporte ses propres caractéristiques et ses propres bienfaits et mérite toute sa place dans les placards de votre cuisine.

C’est un peu comme si vous conserviez un concentré d’été dans vos pots de miel de tilleul.

Que vous le choisissiez pour vous apaiser, vous réconforter ou pour flatter votre palais, une chose est certaine : vous n’en serez jamais déçu !