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Miel d’Acacia : une mine de bienfaits
15166 Vues 49 Aimé Posté sur: 09/03/2020
Par Sarah holtzmann

Qu’est-ce que le miel d’acacia ? Comment le reconnaître ? 

La production du miel d’acacia 

Le miel d’acacia est issu du travail des abeilles butineuses. Elles prélèvent le nectar des fleurs de l’acacia en période printanière.

Cet arbre, plus précisément appelé le “robinier faux-acacia” (Robinia pseudoacacia), est issu de la même famille que le mimosa (Acacia dealbata). Il s’agit de la famille des Fabacées.

Bien que l’acacia soit originaire du Nord de l’Amérique, il est largement répandu en France depuis son implantation au 17e siècle.

Ce phénomène est notamment expliqué par sa nature de “plante envahissante”. 

Les fleurs d’acacia sont longues, en forme de haricot plat, blanches et très mellifères.

Le rapport par arbre en quantité de production du “nectar des dieux” peut être conséquent. Cependant, la floraison intervient du mois d avril à début mai, lorsque la météo de printemps peut se montrer capricieuse.

Cette incertitude météorologique porte d’ailleurs un nom suffisamment parlant : les saints de glace. Or, la miellée de l’acacia exige deux critères :

  1. peu de pluie pour permettre le transport du pollen ; 
  2. une température minimale de 20°. 

Il n’est pas rare que ces deux conditions ne soient pas remplies, ce qui rend la production de miel d’acacia irrégulière, au grand dam des apiculteurs comme des amateurs. 

Notre conseil est donc de prévoir de vous procurer une plus grande quantité de pots de miels à mettre en réserve dès que vous en avez l'occasion.

La bonne nouvelle, c’est que cette variété de miel est sans doute la plus indiquée pour être stockée sur de longues périodes.

Effectivement, le miel d’acacia se conserve extrêmement bien sur plusieurs mois voire, plusieurs années.

Mots clés : Miel, Miel d'acacia
Publié dans: Le miel

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