Gâteau moelleux au yaourt et au miel du rucher

Le gâteau au yaourt est un classique qui demande peu d’ingrédients. Rapide à faire, sa recette autorise une ribambelle de variantes savoureuses !

Un pot de yaourt plein de gourmandise

En panne d'idées pour le goûter ? Un pot de yaourt, du miel et voilà presque tout ce qu’il vous faut pour réaliser ce gâteau en un tour de main.

Ajoutez vos saveurs préférées pour personnaliser cette recette dont la simplicité de réalisation convient aussi bien aux débutants en pâtisserie, qu’aux enfants qui l’adorent.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes à 160°C

● 1 yaourt

● 1 pot de miel liquide

● ½ pot de cassonade

● 3 pots de farine

● 3 œufs

● ½ pot d’huile

● 1 sachet de levure chimique

● 1 sachet de sucre vanillé

● 1 pincée de sel

Préparation du gâteau

1. Préchauffer le four à 160°C, thermostat 5/6 selon votre appareil.
2. Dans un saladier incorporer le yaourt, le miel, le sucre et le sachet de sucre vanillé.
3. Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel puis les œufs et l’huile.
4. Mélanger vigoureusement le tout jusqu’à l’obtention d'une pâte homogène.
5. Verser la préparation obtenue dans un moule à cake ou un moule rond, préalablement beurré.
6. Enfourner environ 40 minutes en surveillant la cuisson. Le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau planté dedans ressort sèche.
7. Laisser refroidir avant de démouler.

Quelques idées gourmandes pour varier les plaisirs !

Innovez au gré de vos envies et créez votre propre recette avec quelques ingrédients de votre choix.

Ainsi, le yaourt nature peut être remplacé par un yaourt au citron ou un yaourt à la grecque, pour plus d’onctuosité.

Le miel liquide donne un goût subtil à votre biscuit. Selon vos préférences, vous pouvez opter

• pour un miel doux comme le miel d’acacia ou le miel de fleurs de printemps, 
• tout comme rehausser sa saveur avec un miel de sapin des Vosges AOP ou un miel de châtaignier, à l'instar de celui qui parfume notre pain d’épices traditionnel.

Notez que le pouvoir sucrant du miel est supérieur au sucre raffiné, les quantités sont donc moindres.

Cerise sur le gâteau, le miel vous apporte des nutriments et des vitamines, en plus de ses arômes.

Si votre miel a cristallisé, pas de panique ! Faites-le réchauffer doucement au bain-marie afin qu’il redevienne liquide.

Pour varier les saveurs, agrémentez votre gâteau avec des amandes effilées, ou bien encore de la cannelle, de l’eau de fleur d’oranger, un zeste d’orange ou de citron, une cuillère à soupe de rhum ambré…

Et pour plus de moelleux, imbibez-le avec un sirop de miel dès sa sortie du four.

Pour ce faire,

• mélangez 3 cuillères à soupe de miel dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau et autant d’eau de fleur d’oranger.
• Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Changez le décor en cuisant votre gâteau au miel dans un moule original et pourquoi ne pas le fourrer avec de la crème pâtissière et des fruits frais ?

Un régal pour le dessert ou le goûter, succès garanti !