Recette de compote Pêche Abricot au Miel de Tilleul

Mettez de l’été dans vos préparations culinaires ! Nous vous livrons une recette pour toute la famille qui vous plongera immédiatement dans une ambiance de vacances estivales : la compote à la pêche et à l’abricot au miel de tilleul !

Le miel de tilleul est réputé pour ses vertus apaisantes et son goût frais et prononcé. C’est un miel d’été qui se marie parfaitement avec des fruits bien juteux et gorgés de soleil.

Une compote aussi fraîche que parfumée, aussi goûteuse que facile à réaliser, ça vous tente ?

Sortez la casserole : dans 30 minutes, vous aurez un dessert original pour combler sainement les envies de sucré !

Indications de préparation :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

À noter : prévoir de cuisiner au moins 4 heures à l’avance pour que la préparation ait le temps de refroidir.

Ingrédients pour la compote estivale au miel de tilleul :

Pour environ 6 personnes :

•  6 abricots bien mûrs
•  3 pêches jaunes ou blanches
•  3 nectarines
•  3 cuillères à soupe de miel de tilleul
•  1 zeste de citron

Préparation de la compote de pêches et d’abricots au miel de tilleul :

1. Porter à ébullition une casserole d’eau à mi-hauteur
2. Pendant ce temps, laver et sécher les abricots
3. Couper les abricots en deux pour les dénoyauter
4. Sortir la casserole du feu
5. Plonger les pêches 1 minute dans l’eau bouillante
6. Égoutter les pêches et les passer immédiatement sous l’eau froide
7. Peler les pêches avant de les couper en dés et d’en extraire le noyau
8. Verser les fruits dans la casserole vide
9. Faire cuire les fruits à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant pour ne pas laisser la pulpe de fruits attacher le fond de votre ustensile.
10. Baisser à feu doux et laisser encore mijoter pendant 10 minutes
11. Mixer ou écraser le tout à la fourchette. Laisser refroidir à température ambiante
12. Ajouter le miel et quelques gouttes de citron selon les goûts de chacun avant de bien mélanger
13. Réserver au frais au moins 2 heures avant dégustation.

Alors, elle vous tente notre recette de compote pêche abricot au miel de tilleul ?

Vous la préférez fraîche ou à température ambiante ? Avec morceaux de fruits ou bien lisse ?

Chez nous, il y a débat sur le sujet :) Si elle vous a plu, n’hésitez pas à nous en faire part, on adore que nos petites astuces de gourmands amoureux du miel vous profitent aussi !