Auteur: sarah holtzmann

Si l’origine exacte de l’hypocras garde une part de mystère, il n’en demeure pas moins une boisson largement répandue dans toute l’Europe du Moyen-Âge.

Au chapitre des miels du monde, le miel de châtaignier, ambré et au goût prononcé, se distingue pour ses qualités sur la circulation sanguine.

La composition du miel est extrêmement riche, variée et nutritionnellement intéressante. On sait aussi que les composants du nectar des abeilles sont variables en fonction de la qualité de la floraison et des autres sources mellifères comme le miellat.

Miel rare d’Asie, le miel blanc de Naryn, au Kirghizistan, en plus d’être un anti-âge naturel, agit sur la flore intestinale et l’appareil digestif

Si vous recherchez un miel sauvage et de caractère pour égayer vos tartines, vous ne pouvez pas passer à côté du miel de forêt ! C’est simple : c’est un produit de la ruche qui se démarque des autres par ses arômes uniques et variables, sur fond de douceur sucrée comme on en raffole. Prêt à découvrir ses attraits ?

Très présent en Europe, c’est un arbre providentiel autant pour l’homme que pour les abeilles ! Cachés dans des bogues protectrices, ses fruits servent depuis des siècles à la réalisation de nombreuses recettes gourmandes. Les abeilles, quant à elles, sont friandes de son nectar dont elles font un miel à l’arôme corsé. Découvrez cette essence mellifère à la luxuriante floraison estivale.

Si l’engouement pour l’univers médiéval n’aura échappé à personne ces dernières années, il faut lui reconnaître le mérite d’avoir ramené au goût du jour l’une de nos boissons alcoolisée favorites : l’hydromel. À base d’eau et de miel fermenté, cet alcool est chargé d’histoire et remonte même bien avant l’ère chrétienne. Vous voulez tout savoir sur la boisson des dieux ? Suivez-nous pour un voyage dans le temps…

Les amateurs de miel les plus exigeants vous le confirmeront à l’unanimité : il FAUT une cuillère à miel pour servir le précieux nectar des abeilles.

Le miel de fleurs fait partie des miels de France les plus consommés. Le nôtre a d’ailleurs été récompensé de la médaille d’argent au concours général agricole de Paris 2020.

Produit dans une région sans trace de pesticides, par une espèce typique d’abeilles, le miel de litchi est un miel biologique pur et à la saveur unique.

Connu pour les vertus apaisantes des tisanes issues de ses feuilles, le tilleul est un arbre très répandu en Europe. En France, il symbolise l’amour et est très ancré dans les traditions.

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes