Au risque de révéler d’entrée de jeu une vérité peu ragoûtante, le miellat, c’est l’excrément de certains insectes piqueurs suceurs. Voilà qui est dit ! Mais écartons tout de suite un doute : c’est la plante dont ils se nourrissent qu’ils piquent pour en absorber le fluide et non pas les hommes !
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Miel Français et Véganisme : l’entente est possible !
S’il est bien une polémique qui ne cesse de faire des vagues, c’est celle qui concerne le miel et le véganisme. Entre radicalisme, mésinformation et mauvaise foi, difficile de faire la part des choses pour se positionner une bonne fois pour toutes sur ses choix de consommation.
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L’hypocras, le vin médiéval à l’épreuve du temps
Si l’origine exacte de l’hypocras garde une part de mystère, il n’en demeure pas moins une boisson largement répandue dans toute l’Europe du Moyen-Âge.
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Le miel de châtaignier
Au chapitre des miels du monde, le miel de châtaignier, ambré et au goût prononcé, se distingue pour ses qualités sur la circulation sanguine.
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La Composition du Miel examinée à la loupe !
La composition du miel est extrêmement riche, variée et nutritionnellement intéressante. On sait aussi que les composants du nectar des abeilles sont variables en fonction de la qualité de la floraison et des autres sources mellifères comme le miellat.
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Miel Blanc du Kirghizistan, ce rare nectar venu d’Asie
Miel rare d’Asie, le miel blanc de Naryn, au Kirghizistan, en plus d’être un anti-âge naturel, agit sur la flore intestinale et l’appareil digestif
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Miel de Forêt : du caractère tout en douceur
Si vous recherchez un miel sauvage et de caractère pour égayer vos tartines, vous ne pouvez pas passer à côté du miel de forêt ! C’est simple : c’est un produit de la ruche qui se démarque des autres par ses arômes uniques et variables, sur fond de douceur sucrée comme on en raffole. Prêt à découvrir ses attraits ?
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Miel de Tilleul : l’apaisement gourmand
La tisane de tilleul, tout le monde la connaît et elle n’a plus de preuves à fournir sur ses vertus apaisantes incontestables. Et vous le savez bien : le miel est le mariage parfait entre bienfaits de la nature et des abeilles. Alors si l’on vous dit que le miel de tilleul, c’est de l’apaisement gourmand en pot, ça vous fait envie ?
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Le miel d’euphorbe, trésor des ruchers de l’Atlas
Le butinage des abeilles du Maghreb nous offre de nombreux miels aux arômes incomparables, grâce aux espèces végétales endémiques, dont le plus connu est le miel d’euphorbe, ou miel de daghmouss.
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5 bonnes raisons de remplacer le sucre par du miel !
La question de remplacer le sucre par du miel se pose donc tout naturellement, car ce dernier a de sérieux atouts. Il permet de limiter l’apport calorique tout en apportant des nutriments de qualité et il est mieux assimilé par le métabolisme.
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Comment récolter le miel d’une ruche ?
Le miel français est un produit 100 % naturel, mais cela ne veut pas dire qu’il est recueilli tel quel, sans autre effort que celui de le récupérer et de le conditionner. La tradition apicole hexagonale, encore trop méconnue, possède un savoir-faire dans le plus grand respect des abeilles.
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Le miel de jujubier, l’or du Yémen
miel d'acaciaC’est ainsi que s’appelle le miel produit par les apiculteurs yéménites, dans la partie sauvages et désertique de ce pays, situé dans le sud-ouest de la péninsule arabique. Le miel du Yémen, un miel d’exception, il est considéré comme le meilleur miel au monde.